Carlos Raimundo Ferreira Grosso | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Federal Rural de Pernambuco

Carlos Raimundo Ferreira Grosso

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EFFECT OF MICROENCAPSULATION AND COVERAGE OF MICROCAPSULES WITH ISOLATED WHEY PROTEIN ON ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF EUGENOL
Merielly Saely de Santana ¹
Carlos Raimundo Ferreira Grosso ²
Dayane de Melo Barros ¹
Francisco Humberto Xavier-Júnior ³
Mariane Cajubá de Brito Lira Nogueira ¹
Erilane de Castro Lima Machado ⁴
¹ Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
² Universidade Federal Rural de Pernambuco
³ Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia / Laureate International Universities / UNIVERSIDADE POTIGUAR
⁴ Universidade Federal de Pernambuco, Centro Acadêmico de Vitória, Núcleo de Nutrição
Vol 14, 2021 -
144521

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

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