Bruna de Oliveira | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Bruna de Oliveira

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PRODUÇÃO TECNOLÓGICA DE GELEIA DE MORANGO COM ADIÇÃO DE INGREDIENTES FUNCIONAIS: AVALIAÇÃO SENSORIAL
Bruna de Oliveira ¹
Paula C.B. Ferreira ¹
Nadia Cristiane Steinmacher ²
Carolina Castilho Garcia ³
Gláucia C. Moreira ¹
¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC
³ Departamento Acadêmico de Alimentos / Câmpus de Medianeira / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
Vol 14, 2021 -
142901

Formulación y procesamiento de alimentos

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