Aleksandro Schafer Silva | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Departamento de Zootecnia – Santa Catarina, UDESC

Aleksandro Schafer Silva

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ABORDAGEM IN VITRO E IN SILICO DO POTENCIAL DE INIBIÇÃO DA α-AMILASE E α-GLUCOSIDASE DIGESTIVAS PELO EXTRATO AQUOSO DE FOLHAS DA GUABIROBEIRA (Campomanesia xanthocarpa)
Renata Lariz Kavalek ¹
Eduarda Heck Sumny ²
Aniela Kempka ³
Aleksandro Schafer Silva ⁴
Neusa Moura ⁵
Matheus Henrique Oliveira de Sousa ⁵
¹ Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Santa Catarina, UDESC
² Departamento de Engenharia de Alimentos e Engenharia Química - Santa Catarina, UDESC
³ UDESC, Departamento de Engenharia de Alimentos e Engenharia Química, Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Santa Catarina, UDESC
⁴ Departamento de Zootecnia – Santa Catarina, UDESC
⁵ Grupo de Pesquisa em Produtos Naturais – Rio Grande do Sul, FURG
Vol 14, 2021 -
141868

Nutrigenómica

Pôster

Coautores(as) (5)

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OBTENÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS A PARTIR DE FOLHAS DA GUABIROBEIRA (Campomanesia xanthocarpa): USO DA EXTRAÇÃO ASSISTIDA POR ENZIMAS E DA EXTRAÇÃO POR ULTRASSOM