Max Suel Alves dos Santos | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharia de Alimentos - UNICAMP

Max Suel Alves dos Santos

Also published on: SLACA 2019

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Papers 4 Topics 1

Compliment

Excelente apresentação

Publication: PROXIMAL COMPOSITION AND PHENOLIC COMPOUNDS CONTENT OF NATURAL AND BLACK GARLIC PEEL FLOUR FOR USE AS AN ANTIOXIDANT IN FOOD

Parabéns pela apresentação Michela! É de grande importância estudarmos cada vez mais formas de aplicar o que normalmente é tratado como resíduo (neste caso as cascas do alho) e aproveitar todos os esses compostos presentes.

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