Olá, Marina!

Primeiramente, parabéns pelo trabalho!
Ao assisti-lo, fiquei curiosa com alguns aspectos:

1) Na sua opinião, visando o acesso de informações pela população em geral, seria vantajosa ou problemática o destaque de informações no painel frontal?
A exemplo de indicar no painel frontal a ausência de glúten.

2) Você conhecce/sabe algum plano/protocolo de controle de alergenos para glúten?

Anna Carolina Alves,
Nutricionista e Mestranda PPGAN/UNIRIO.

Parabéns pelo seu trabalho! Achei um assunto muito interessante.

Qual foram as maiores dificuldades encontradas durante a realização desse trabalho?

Oi Anna! Parabéns pelo trabalho!

Fiquei com um questionamento. Você fala que os diâmetros dos "grãos de tapioca" foram medidos com o auxílio de um paquímetro. Qual foi a sua amostragem? Pois pode haver uma diferença grande de tamanho entre os grãos. Chegou a pensar em outra forma de calcular esse diâmetro? Por exemplo, por granulometria? Se sim, porque optou pela metodologia escolhida?

Mais uma vez parabéns pelo trabalho!

Parabéns a equipe pelo trabalho. E o controle da água adicionada ao processo?

Felicidades.