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AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ACEITAÇÃO SENSORIAL DA BARRA DE CEREAIS ELBORADA COM ADIÇÃO DE MORINGA (MORINGA OLEÍFERA LAM.)
vol. 4, 2019 -112449 -
COMPOSTOS BIOATIVOS E PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICA DE UMA GELEIA DA FRUTA DE PALMA-DE-ESPINHOS (Opuntia dillenii (KER GAWL) HAW).
vol. 4, 2019 -116050 -
ELABORATION AND EVALUATION OF ENRICHED CEREAL BAR WITH Chlorella vulgaris
vol. 4, 2019 -112393
Publicações em outros proceedings
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SLACAN 2023
AVALIAÇÃO HAMBURGUER DE JACA ENRIQUECIDO COM LINHAÇA E QUINOA.
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SLACAN 2023
Produção de uma barra de cereal mista a partir de resíduo de polpa de caju adicionada de hortaliça.
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ENAG 2019
DESENVOLVIMENTO DE UM SORVETE RÁPIDO ELABORADO COM POLPA EM PÓ DE GOIABA RECONSTITUÍDA, OBTIDA PELO PROCESSO FOAM-MAT
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DESENVOLVIMENTO DE UMA GELEIA DE CASCA DE BANANA COM MEL
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DESENVOLVIMENTO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE BARRA DE CEREAIS À BASE DE MANDIOCA E ENRIQUECIDA COM CHIA
Discussões Científicas de Qualidade
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