SLACAN 2023
FERMENTATION OF FLOURS FROM THE AMAZON BIOME: IMPACT ON THEIR COMPOSITION AND TECHNO-FUNCTIONAL PROPERTIES
SLACAN 2023
BIOCONVERSION OF BLACK CRICKET PROTEINS BY ASPERGILLUS TUBINGENSIS: PRODUCTION OF PROTEOLYTIC ENZYMES AND THEIR BIOCHEMICAL CHARACTERIZATION
SLACAN 2023
OBTAINING AN INNOVATIVE FERMENTED INGREDIENT FROM BABASSU AND BRAZIL NUT KERNELS: ADDING VALUE TO FOREST PRODUCTS
SLACAN 2023
Development of plant-based hamburgers using flours from native species to the Amazon Biome
PIBIC 2021
Biotransformação de proteínas de insetos por micro-organismos probióticos para produção de peptídeos bioativos
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