Leonel Vinicius Constantino in Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina

Leonel Vinicius Constantino

Também publicou em: SLACA 2021

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

Trabalhos 3

SENSORY ANALYSIS OF ICE CREAM WITH CAMU-CAMU PULP: A PROPOSAL TO USE THE AMAZONIAN FRUIT FOR THE CONSUMER MARKET
Jéssika Menck Curti ¹
Leonel Vinicius Constantino ²
Marly Sayuri Katsuda ³
WILMA SPINOSA ²
¹ Licenciatura em Química / Campus Londrina / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
² Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina
³ Tecnologia em Alimentos / Campus Londrina / Universidade Tecnológica Federal do Paraná
vol. 4, 2019 -
110597

1. Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster
Characterization of levan produced from acetic acid bacteria strains
Natália Norika Yassunaka Hata ¹
WILMA SPINOSA ¹
Fernanda Carla Henrique ¹
Adriana Aparecida Bosso Tomal ¹
Fernando César Macedo Júnior ²
Leonel Vinicius Constantino ³
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina
² Departamento de Química / Centro de Ciências Exatas / Universidade Estadual de Londrina
³ Departamento de Estatística e Matemática Aplicada / Centro de Ciências Exatas / Universidade Estadual de Londrina
vol. 4, 2019 -
116120

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Antiglycation and antioxidant activities of Eugenia pyriformis leaves and fruits and identification of their bioactive compounds
Anna Beatriz Ferrari ¹
Giselle Silva ¹
MARIANA CAMPIDELI ²
Helena Mannochio Russo ³
Karina Fraige ³
Leonel Vinicius Constantino ⁴
Vanderlan da Silva Bolzani ³
Maria Luiza Zeraik ¹
¹ Departamento de Química / Centro de Ciências Exatas / Universidade Estadual de Londrina
² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Instituto de Química / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
⁴ Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina
vol. 4, 2019 -
113054

4. Alimentação e saúde (AS)

Pôster

SLACA 2019

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Leonel Vinicius Constantino

SENSORY ANALYSIS OF ICE CREAM WITH CAMU-CAMU PULP: A PROPOSAL TO USE THE AMAZONIAN FRUIT FOR THE CONSUMER MARKET

Characterization of levan produced from acetic acid bacteria strains

Antiglycation and antioxidant activities of Eugenia pyriformis leaves and fruits and identification of their bioactive compounds

Coautores(as) (14)

WILMA SPINOSA

Jéssika Menck Curti

Marly Sayuri Katsuda

Natália Norika Yassunaka Hata

Fernanda Carla Henrique

Adriana Aparecida Bosso Tomal

Fernando César Macedo Júnior

Anna Beatriz Ferrari

Giselle Silva

MARIANA CAMPIDELI

Helena Mannochio Russo

Karina Fraige

Vanderlan da Silva Bolzani

Maria Luiza Zeraik

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade