kaciana maria silva | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

engenharia de alimentos / UFC / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ

kaciana maria silva

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PHYSICAL-CHEMICAL CHARACTERIZATION AND SENSORY EVALUATION OF COOKIE WITH CAJÁ-UMBU, PITAYA AND TUMERIC MIXED JELLY
kaciana maria silva ¹
Bárbara Bezerra ²
Marcos Leão ²
Luciana Gama ³
Rafael Audino Zambelli ³
¹ engenharia de alimentos / UFC / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
² Engenharia de alimentos / CAMPUS DO PICI / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
³ Universidade Federal do Ceará - UFC
vol. 4, 2019 -
111692

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

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