Evandro de Souza in Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Departamento de Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal da Paraíba

Evandro de Souza

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Trabalhos 4

GOOD PRACTICES IN FAMILY FARMER’S FAIRS IN JOÃO PESSOA, PB, BRAZIL
Noadia Priscila ARAÚJO RODRIGUES ¹
Erik Henrique Morais Pereira ²
MIRELLA SILVA DE MORAIS ³
Nísia Carolina Damacena Bezerra ³
Sônia Paula Alexandrino de Oliveira ³
Heloisa Almeida ³
MARIA LÚCIA DA CONCEIÇÃO ¹
Evandro de Souza ⁴
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Departamento de Gastronomia / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
³ Departamento de Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal da Paraíba
⁴ Departamento de Nutrição / CCS
vol. 4, 2019 -
116926

4. Alimentação e saúde (AS)

Pôster
TOLERANCE TO ACID STRESS OF LACTIC ACID BACTERIA ISOLATED FROM DIFFERENT TYPES OF FRUITS
Noadia Priscila ARAÚJO RODRIGUES ¹
Letícia de Carvalho Santos ¹
Nayara moreira Lacerda massa ²
Thatyane Mariano ²
Estefânia Garcia ³
Evandro de Souza ⁴
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Departamento de Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal da Paraíba
³ Departamento de Gastronomia / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba
⁴ Departamento de Nutrição / CCS
vol. 4, 2019 -
116902

4. Alimentação e saúde (AS)

Pôster
EFFECTS OF THE FERMENTATION OF BYPRODUCTS OF THE PROCESSING OF TROPICAL FRUITS ON THE POPULATION OF LACTIC BACTERIA AND ENTEROBACTERIA IN HUMAN FECAL MICROBIOTA.
Arthur Rodrigo da silva Vieira ¹
Francisca Nayara Dantas Duarte ¹
Erika Almeida ²
Evandro de Souza ³
MARCIANE MAGNANI ⁴
Flávia Helena Carvalho de Melo ⁵
¹ Departamento de Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal da Paraíba
² Universidade do Estado de Santa Catarina - UDESC
³ Departamento de Nutrição / CCS
⁴ Laboratório de Processos Microbianos em Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
⁵ Universidade Federal da Paraíba
vol. 4, 2019 -
111912

4. Alimentação e saúde (AS)

Pôster
POTENTIAL PREBIOTIC OF FLOURS FROM SWEET POTATO (Ipomoea batatas L.) ROOTS CULTIVATED IN NORTHEASTERN BRAZIL
Thatyane Mariano ¹
Evandro de Souza ¹
Camyla Wanderley ¹
Karol Sampaio ¹
Caroliny Araújo ¹
Maiara da Costa Lima ¹
Noadia Priscila ARAÚJO RODRIGUES ²
¹ Departamento de Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal da Paraíba
² Departamento de Gastronomia / CTDR / Universidade Federal da Paraíba
vol. 4, 2019 -
116900

4. Alimentação e saúde (AS)

Pôster

SLACA 2019

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Evandro de Souza

GOOD PRACTICES IN FAMILY FARMER’S FAIRS IN JOÃO PESSOA, PB, BRAZIL

TOLERANCE TO ACID STRESS OF LACTIC ACID BACTERIA ISOLATED FROM DIFFERENT TYPES OF FRUITS

EFFECTS OF THE FERMENTATION OF BYPRODUCTS OF THE PROCESSING OF TROPICAL FRUITS ON THE POPULATION OF LACTIC BACTERIA AND ENTEROBACTERIA IN HUMAN FECAL MICROBIOTA.

POTENTIAL PREBIOTIC OF FLOURS FROM SWEET POTATO (Ipomoea batatas L.) ROOTS CULTIVATED IN NORTHEASTERN BRAZIL

Coautores(as) (20)

MARCIANE MAGNANI

Noadia Priscila ARAÚJO RODRIGUES

Thatyane Mariano

Karol Sampaio

Caroliny Araújo

Estefânia Garcia

Sônia Paula Alexandrino de Oliveira

Heloisa Almeida

MARIA LÚCIA DA CONCEIÇÃO

Arthur Rodrigo da silva Vieira

Francisca Nayara Dantas Duarte

Erika Almeida

Flávia Helena Carvalho de Melo

Camyla Wanderley

Maiara da Costa Lima

Letícia de Carvalho Santos

Nayara moreira Lacerda massa

Erik Henrique Morais Pereira

MIRELLA SILVA DE MORAIS

Nísia Carolina Damacena Bezerra

Discussões Científicas de Qualidade