Douglas Arvani Macedo in Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

Douglas Arvani Macedo

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Trabalhos 4

AVALIAÇÃO FISICO-QUIMICA DE POLPAS DE FRUTAS DO CERRADO CONGELADAS
Elaine Pilati da Silva ¹
ANA ELISA BARBOSA SIQUEIRA ²
Érico Tasso Leite Barros Teixeira ³
Paula Fernanda Rondon Ferreira de Cristo ¹
Emanuelle Dos Santos Santiago ¹
Anne Carolline Borges dos Passos ³
Juliana de Andrade Mesquita ⁴
Gabriel Silvério Filbido ¹
Douglas Arvani Macedo ³
Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi ³
Edgar Nascimento ¹
Demétrio de Abreu Sousa ³
¹ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁴ Instituto Federal de Mato Grosso - Campus Bela Vista
vol. 4, 2019 -
114019

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO ANTIOXIDANTE E CARACTERIZAÇÃO DE POLPAS DE FRUTAS COMERCIAIS QUE PASSARAM POR PROCESSO DE PASTEURIZAÇÃO
Edgar Nascimento ¹
Demétrio de Abreu Sousa ¹
Paula Fernanda Rondon Ferreira de Cristo ²
Emanuelle Dos Santos Santiago ²
Érico Tasso Leite Barros Teixeira ¹
Elaine Pilati da Silva ²
Anne Carolline Borges dos Passos ¹
ANA ELISA BARBOSA SIQUEIRA ³
Juliana de Andrade Mesquita ¹
Douglas Arvani Macedo ¹
Gabriel Silvério Filbido ²
Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 4, 2019 -
114109

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Influência da técnica de extração no teor de compostos fenólicos totais das folhas de Petroselinum crispum
PATRICIA TOMBORELLI ¹
DARYNE LU MALDONADO GOMES COSTA ²
Elaine Pilati da Silva ³
Douglas Arvani Macedo ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 4, 2019 -
114410

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
INFLUÊNCIA DA FERMENTAÇÃO FÚNGICA SOBRE O TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS DO OKARA.
Douglas Arvani Macedo ¹
Ana Paula Guimarães de Moraes ¹
PATRICIA TOMBORELLI ¹
Débora Lintzmaia ¹
Wanessa Costa Silva Faria ¹
Wander Miguel Barros ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 4, 2019 -
116014

6. Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

SLACA 2019

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Douglas Arvani Macedo

AVALIAÇÃO FISICO-QUIMICA DE POLPAS DE FRUTAS DO CERRADO CONGELADAS

AVALIAÇÃO ANTIOXIDANTE E CARACTERIZAÇÃO DE POLPAS DE FRUTAS COMERCIAIS QUE PASSARAM POR PROCESSO DE PASTEURIZAÇÃO

Influência da técnica de extração no teor de compostos fenólicos totais das folhas de Petroselinum crispum

INFLUÊNCIA DA FERMENTAÇÃO FÚNGICA SOBRE O TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS DO OKARA.

Coautores(as) (18)

ANA ELISA BARBOSA SIQUEIRA

Gabriel Silvério Filbido

Elaine Pilati da Silva

Emanuelle Dos Santos Santiago

Juliana de Andrade Mesquita

Daniela Fernanda Lima de Carvalho Cavenaghi

Érico Tasso Leite Barros Teixeira

Paula Fernanda Rondon Ferreira de Cristo

Anne Carolline Borges dos Passos

Edgar Nascimento

DARYNE LU MALDONADO GOMES COSTA

Wanessa Costa Silva Faria

Demétrio de Abreu Sousa

PATRICIA TOMBORELLI

Wander Miguel Barros

Edgar Nascimento

Ana Paula Guimarães de Moraes

Débora Lintzmaia

Discussões Científicas de Qualidade