Wander Miguel Barros | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

Wander Miguel Barros

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INFLUÊNCIA DA FERMENTAÇÃO FÚNGICA SOBRE O TEOR DE COMPOSTOS FENÓLICOS DO OKARA.
Douglas Arvani Macedo ¹
Ana Paula Guimarães de Moraes ¹
PATRICIA TOMBORELLI ¹
Débora Lintzmaia ¹
Wanessa Costa Silva Faria ¹
Wander Miguel Barros ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 4, 2019 -
116014

6. Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
CHIA GRAIN INTERFERES IN TEXTURE AND COLOR INDEX IN HIGH PROTEIN DIET BARS
Natalie Veggi ¹
Wander Miguel Barros ²
Fabrício Azevedo Voltarelli ³
Wanessa Costa Silva Faria ²
Talita Simoni ⁴
Matheus dos Santos Baptista da Silva ²
¹ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
³ Universidade Federal de Mato Grosso
⁴ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
vol. 4, 2019 -
116796

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

Coautores(as) (9)