Publicações em outros proceedings
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CIPCA 2023
EFFECT OF NON-COVALENT AND COVALENT COMPLEXATION OF GALLIC ACID WITH CHICKPEA PROTEIN ISOLATED ON PROTEIN STRUCTURAL PROPERTIES
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SLACA 2021
EVALUACIÓN FISICOQUÍMICA DE PROTEÍNAS DE GARBANZO (Cicer arietinum L.) CON POTENCIAL TECNOLÓGICO PARA SU USO ALIMENTARIO EN REEMPLAZO DE PROTEÍNA ANIMAL
Discussões Científicas de Qualidade
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