Cristiane Fernandes de Assis in Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Cristiane Fernandes de Assis

Também publicou em: SLACA 2021

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Trabalhos 6

NANOENCAPSULATION OF QUINOA OIL (CHENOPODIUM QUINOA) OBTAINED BY BIOTECHNOLOGICAL PROCESS: PARTICLE CHARACTERIZATION AND WATER SOLUBILITY ASSESSMENT
Keith Hellen Dias da Silva Lira ¹
Isaiane Medeiros ¹
[email protected] ²
Thaís Passos ³
Cristiane Fernandes de Assis ⁴
¹ Programa de Pós-Graduação em Nutrição / Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte
³ Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
⁴ Departamento de Farmácia / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
vol. 4, 2019 -
112428

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
AVALIAÇÃO DA CITOTOXICIDADE DOS EXTRATOS DA CASCA E SEMENTE DA GRAVIOLA (Annona muricata)
Victoria Azevedo ¹
Neyna Morais ¹
[email protected] ¹
Elissa Arantes Ostrosky ¹
Patrícia Santos Lopes ²
Cristiane Fernandes de Assis ³
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Universidade Federal de São Paulo
³ Departamento de Farmácia / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
vol. 4, 2019 -
115312

4. Alimentação e saúde (AS)

Pôster
Avaliação dos parâmetros físico-químicos e químicos do óleo de quinoa (Chenopodium quinoa) obtido por biotecnologia utilizando microrganismos
Bruna Marques ¹
Arlene Câmara ¹
Keith Hellen Dias da Silva Lira ²
[email protected] ¹
Thaís Passos ³
Cristiane Fernandes de Assis ⁴
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Programa de Pós-Graduação em Nutrição / Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
³ Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
⁴ Departamento de Farmácia / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
vol. 4, 2019 -
114866

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Estudo da composição química da semente da quinoa Chenopodium quinoa
Arlene Câmara ¹
Bruna Marques ¹
Keith Hellen Dias da Silva Lira ²
[email protected] ¹
Thaís Passos ³
Cristiane Fernandes de Assis ⁴
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Programa de Pós-Graduação em Nutrição / Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
³ Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
⁴ Departamento de Farmácia / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
vol. 4, 2019 -
114874

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
FERMENTED YELLOW MOMBIM JUICE USING Lactobacillus acidophilus NRRL-4495: IMPACT ON VIABILITY AND BIOACTIVITY
Ellane Ribeiro ¹
Lívia Maria da Costa Dantas ²
Wendell Medeiros de Azevedo ²
Cristiane Fernandes de Assis ³
[email protected] ²
¹ Cento de Ciências da Saúde / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte
³ Departamento de Farmácia / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
vol. 4, 2019 -
114825

4. Alimentação e saúde (AS)

Pôster

SLACA 2019

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Cristiane Fernandes de Assis

NANOENCAPSULATION OF QUINOA OIL (CHENOPODIUM QUINOA) OBTAINED BY BIOTECHNOLOGICAL PROCESS: PARTICLE CHARACTERIZATION AND WATER SOLUBILITY ASSESSMENT

AVALIAÇÃO DA CITOTOXICIDADE DOS EXTRATOS DA CASCA E SEMENTE DA GRAVIOLA (Annona muricata)

Avaliação dos parâmetros físico-químicos e químicos do óleo de quinoa (Chenopodium quinoa) obtido por biotecnologia utilizando microrganismos

Estudo da composição química da semente da quinoa Chenopodium quinoa

FERMENTED YELLOW MOMBIM JUICE USING Lactobacillus acidophilus NRRL-4495: IMPACT ON VIABILITY AND BIOACTIVITY

Coautores(as) (15)

Thaís Passos

[email protected]

Keith Hellen Dias da Silva Lira

Elissa Arantes Ostrosky

Wendell Medeiros de Azevedo

Bruna Marques

Arlene Câmara

Maciel Silva

Gabriela Rocha Ramos

Ellane Ribeiro

Lívia Maria da Costa Dantas

Victoria Azevedo

Neyna Morais

Patrícia Santos Lopes

Isaiane Medeiros

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade