Ellane Ribeiro | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Cento de Ciências da Saúde / Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Ellane Ribeiro

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FERMENTED YELLOW MOMBIM JUICE USING Lactobacillus acidophilus NRRL-4495: IMPACT ON VIABILITY AND BIOACTIVITY
Ellane Ribeiro ¹
Lívia Maria da Costa Dantas ²
Wendell Medeiros de Azevedo ²
Cristiane Fernandes de Assis ³
[email protected] ²
¹ Cento de Ciências da Saúde / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte
³ Departamento de Farmácia / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
vol. 4, 2019 -
114825

4. Alimentação e saúde (AS)

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Coautores(as) (4)

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OPTIMIZATION OF FERMENTATION CONDITIONS OF YELLOW MOMBIN JUICE BY Lactobacillus acidophilus NRRL B-4495