Roberto de Souza Gomes da Silva | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande

Roberto de Souza Gomes da Silva

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OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FILME À BASE DE GELATINA ENRIQUECIDO COM POLPA DE JUÇARA (Euterpe edulis) LIOFILIZADA
Stefânia Brasil Borba ¹
Maria Julia da Silveira Rosa ¹
Neusa Moura ¹
Roberto de Souza Gomes da Silva ¹
¹ Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande
vol. 4, 2019 -
117083

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

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