Mayara Martins | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal do Pará

Mayara Martins

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CARACTERIZAÇÃO E ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA DO FILÉ DO PIRARUCU SALGADO-SECO EMBALADO EM ATMOSFERA PADRÃO
Mayara Martins ¹
Adriano Rondineli Silva da Costa ²
Rosinelson Pena ³
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal do Pará
² Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal do Pará
vol. 4, 2019 -
117422

3. Formulation e processing of food (FP)

Pôster
QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DO PIRARUCU SALGADO-SECO COMERCIAL
Adriano Rondineli Silva da Costa ¹
Mayara Martins ²
Rosinelson Pena ³
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
² Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal do Pará
³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal do Pará
vol. 4, 2019 -
116985

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

Co-authors (2)

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