Luiz Rodrigo Ito Morioka | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

UNIVERSIDADE PITÁGORAS UNOPAR

Luiz Rodrigo Ito Morioka

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CHEESE WHEY PROTEIN MICROCAPSULE FORMULATION WITH LACTOSE HYDROLYSIS POTENTIAL
Ariane Bachega ¹
Alessandra Bosso ²
Hélio Suguimoto ²
Luiz Rodrigo Ito Morioka ²
¹ Mestrado em Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados - Universidade Pitágoras Unopar (UNOPAR)
² UNIVERSIDADE PITÁGORAS UNOPAR
vol. 4, 2019 -
115798

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

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