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Modelagem multifísica de um aplicador de micro-ondas helicoidal para o processamento térmico contínuo de alimentos líquidos

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EFEITO DE ELEMENTOS CONSTRUTIVOS E DA VARIAÇÃO DA FREQUÊNCIA SOBRE A ABSORÇÃO DE MICRO-ONDAS EM UMA CAVIDADE PROJETADA PARA PROCESSAMENTO EM FLUXO CONTÍNUO DE ÁGUA DE COCO

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ESTUDO DA INTENSIFICAÇÃO DA TRANSFERÊNCIA DE CALOR E HOMOGENEIDADE TÉRMICA DEVIDO AO ESCOAMENTO SECUNDÁRIO EM TUBO HELICOIDAL NO PROCESSAMENTO TÉRMICO DE ALIMENTOS

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Validação do modelo térmico da pasteurização convencional e assistida por micro-ondas do suco de maçã clarificado

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DETERMINAÇÃO DE FATORES DE AUMENTO DE TROCA TÉRMICA PARA TROCADORES DE CALOR HELICOIDAIS DE UMA UNIDADE DE PASTEURIZAÇÃO CONTÍNUA