Caroline Balensiefer Vicenzi Tiepo | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Temabi Alimentos

Caroline Balensiefer Vicenzi Tiepo

Is this your profile? Do login to access your certificates

KOMBUCHA SOURDOUGH TYPE II FERMENTATION EFFECT ON LOAVES OF BREAD SHELF LIFE
Thanise Antunes Dias ¹
Caroline Balensiefer Vicenzi Tiepo ²
Stéfani Werlang ³
Viviane Durante ⁴
Luiz Carlos Gutkoski ⁵
¹ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UPF / Universidade de Passo Fundo
² Temabi Alimentos
³ Universidade de Passo Fundo (UPF) - Graduanda
⁴ Universidade de Passo Fundo
⁵ Centro de Pesquisa em Alimentação / UPF / Universidade de Passo Fundo, Curso de Engenharia de Alimentos – Centro de Pesquisa em Alimentação
vol. 4, 2019 -
114759

3. Formulation e processing of food (FP)

Pôster

Co-authors (4)

Publications in other proceedings

SENSELATAM 2020
PERFIL COMPORTAMENTAL DE CONSUMIDORES DE SNACKS EXTRUSADOS