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SLACA 2019

ISSN: 2447-2840
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

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UNICAMP

Aurenice Maria Mota da Silva

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Papers 1
  • EFFECT OF HEAT AND ULTRASOUND TREATMENT ON THE MORPHOLOGY AND STABILITY OF COMMERCIAL RICE PROTEIN STABILIZED EMULSIONS

    • Aurenice Maria Mota da Silva 1
    • Ana Carla Kawazoe Sato 1
    • 1 Universidade Estadual de Campinas
    vol. 4, 2019 -
    114797
    3. Formulation e processing of food (FP)
    Pôster

Co-authors (1)

  • Ana Carla Kawazoe Sato

    4 publications

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