Ana Paula de Carvalho Alves | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Departamento de Engenharia / Universidade Federal de Lavras

Ana Paula de Carvalho Alves

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DIFFERENTIATION OF ARABICA COFFEE GENOTYPES BY THE RAMAM SPECTROSCOPY METHOD
Brenda Shiurly da Cruz Silva ¹
Luisa Pereira Figueiredo ¹
Flávio Meira Borém ²
Mariana Ramos Almeida ³
Luiz Fernando Cappa de Oliveira ⁴
Ana Paula de Carvalho Alves ²
Cláudia Mendes dos Santos ²
Paula Almeida Rios ²
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Engenharia / Universidade Federal de Lavras
³ Departamento de Química / Instituto de Ciências Exatas / Universidade Federal de Minas Gerais
⁴ Universidade Federal de Juiz de Fora - Departamento de Química
vol. 4, 2019 -
116899

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

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