Alessandra Almeida Castro Pagani | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Federal University of Sergipe

Alessandra Almeida Castro Pagani

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MICROENCAPSULAÇÃO DE CÚRCUMA LONGA PELO MÉTODO DE GELIFICAÇÃO IÔNICA, AGREGANDO VALOR AO VINAGRE DE ÁLCOOL
sonja andrade ¹
Ramon Nascimento ¹
Filipe Carvalho ¹
Ariadne dos Santos ¹
Alessandra de Almeida Castro Pagani ¹
¹ Núcleo de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFS
vol. 4, 2019 -
114766

3. Formulation e processing of food (FP)

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Co-authors (4)

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