A cenoura roxa é uma hortaliça recém-cultivada no Brasil, sendo assim, a falta de estudos dessa variedade faz com que haja armazenamento inadequado e, consequentemente, perdas pós-colheita. A redução da massa fresca é um dos principais problemas, sendo decorrente da exposição da raiz a temperaturas inadequadas, o que causa perda da qualidade comercial do produto. Este trabalho teve como objetivo avaliar o uso de diferentes temperaturas de refrigeração na manutenção da qualidade de cenoura roxa. Cenouras ‘Deep Purple’, colhidas em produtor comercial, foram submetidas a quatro condições de armazenamento durante 60 dias: 2, 8 e 14°C, sob 95-100% UR, e condição ambiente (25°C e 70% UR), como controle. As análises foram realizadas no dia da colheita (dia zero), para caracterização, e aos 7, 15, 30, 45 e 60 dias. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado em esquema fatorial 4x6 (temperaturas x dias de análises), com três repetições compostas por 10 cenouras ou 800 g cada. Foram realizadas análises de perda de massa fresca (PMF), sólidos solúveis (SS), taxa respiratória (TR) e firmeza. A PMF foi menor nas cenouras submetidas a 2°C, a qual se manteve abaixo de 8% até o 30º dia, passando para 16% aos 60º dia. Para o controle, a PMF alcançou valores de 30% no 15º dia. Para a firmeza e SS, a temperatura de 2°C apresentou os melhores resultados, sem diferença estatisticamente ao longo do armazenamento. Para TR, cenouras a 2°C e 8°C mostraram mesmo comportamento, mantendo-se próximas durante todo o período. Na temperatura de 14°C as cenouras apresentaram brotamento no 15º dia, e com isso, perda do valor comercial. Assim, recomenda-se a temperatura de 2°C para o armazenamento de cenouras roxas.