Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Estadual de Campinas

Vitor Geniselli da Silva

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Ionic liquids enhance the catalytic activity of proteases: a study based on the kinetic parameters
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Vitor Geniselli da Silva ¹ ; Ruann Janser Soares de Castro ¹

¹ Universidade Estadual de Campinas

IONIC LIQUIDS

proteases

Kinetic Parameters

-
69239
Ionic liquid induces changes in biochemical properties of a commercial protease: effects on the optimum pH and temperature
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Vitor Geniselli da Silva ¹ ; Ruann Janser Soares de Castro ²

¹ Universidade Estadual de Campinas ;

² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

IONIC LIQUIDS

alcalase

Biochemical properties

-
70454

Co-authors (1)

Ruann Janser Soares de Castro
16 publications

Publications in other proceedings

pibic-2017
Ionic liquids as a strategy to enhance the catalytic performance of commercial proteases