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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidade Federal de Uberlândia

Vanessa Braga

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Trabalhos 2
  • INATIVAÇÃO DE ENZIMAS PRESENTES NA ÁGUA DE COCO VERDE

    Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)
    Vanessa Braga 1 ; DERLYENE LUCAS SALGADO 2 ; Vanessa Rios de Souza 2
    1 Universidade Federal de Uberlândia ;
    2 Universidade Federal de Lavras
    -
    64683
  • AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO FEIJÃO IAC FORMOSO

    Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)
    Vanessa Braga 1 ; DERLYENE LUCAS SALGADO 2
    1 Universidade Federal de Uberlândia ;
    2 Universidade Federal de Lavras
    -
    64684

Coautores(as) (2)

  • Vanessa Rios de Souza

    4 publicações

  • DERLYENE LUCAS SALGADO

    3 publicações

Publicações em outros proceedings

  • SECA

    INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA NA SECAGEM DE SUCO DE ABACAXI COM HORTELÃ POR SPRAY DRYING

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