Marcelo Carnelossi | slaca-2017 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Sergipe / Departamento de Tecnologia de Alimentos

Marcelo Carnelossi

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CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS DE BANANA PRATA SOB AÇÃO DE PERMANGANATO DE POTÁSSIO DURANTE O ARMAZENAMENTO
Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Mônica Silva de Jesus ¹ ; Patricia Nogueira Matos ¹ ; Airla Carla Pires de Siqueira ¹ ; Marcelo Carnelossi ² ; NARENDRA NARAIN ¹ ; Alessandra de Almeida Castro Pagani ¹

¹ Universidade Federal de Sergipe / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos ;

² Universidade Federal de Sergipe / Departamento de Tecnologia de Alimentos

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Coautores(as) (5)