Joanda Kéroly Estevão de Freitas in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Universidade Estadual de Campinas ;

² Universidade Federal da Paraíba ;

³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba

Hambúrguer

Carne ovina

caracterização físico-química

71911

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