Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Departamento de Tecnologia de Alimentos

Williara Queiroz de Oliveira

Also published on: slaca-2015

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ACEITAÇÃO SENSORIAL DE BISCOITOS TIPO SEQUILHO ADICIONADO DE RESÍDUO DE GOIABA (Psidium guajava)
Formulation e processing of food (FP)

Williara Queiroz de Oliveira ¹ ; Paloma Ferreira ² ; Lidiane Pontes ³ ; Milena Borges ² ; Daniel Nascimento ² ; Leiliane da Fonseca Lima Herculano ⁴ ; Dorasilvia Ferreira Rodrigues Pontes ⁵

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos ;

² Universidade Federal do Ceará ;

³ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC ;

⁴ Universidade Federal Ceará ;

⁵ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC

Aproveitamento de reíduos

Biscoito

goiaba

-
71833

Co-authors (6)

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