Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Programa de Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal do Tocantins (UFT)

Thiago Silva Novais

Is this your profile? Do login to access your certificates

DRYING BY LIPHYLIZATION OF CAJÁ-MANGA PULP USING DIFFERENT TYPES OF CARRIER AGENTS
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Mariana Carvalho Barbosa ¹ ; Thiago Silva Novais ¹ ; Sara Pinto Monteiro ¹ ; Abraham Zuniga ²

¹ Programa de Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Universidade Federal do Tocantins (UFT) ;

² Universidade Federal do Tocantins

Drying

Freeze-drying

carrier agents

-
71698

Co-authors (3)

Publications in other proceedings

sian
SECAGEM POR ATOMIZAÇÃO DE EXTRATO DA TORTA DE AMÊNDOAS DE BABAÇU USANDO GOMA ARÁBICA COMO AGENTE ENCAPSULANTE