Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Campus Diamantina / Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri

Philipe Luan Brito

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ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FERMENTADOS ALCOÓLICOS PRODUZIDOS A PARTIR DA POLPA DE JABUTICABA
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Gabriela Aguiar Campolina ¹ ; Philipe Luan Brito ¹ ; Ana Cláudia Silveira Alexandre ¹ ; Michelle Antunes de Alvarenga e Silva ¹ ; Alexandre Soares dos Santos ¹ ; Lílian de Araújo Pantoja ¹

¹ Campus Diamantina / Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri

bebida

Myrciaria cauliflora Berg

fermentação alcoólica

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