Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal de Alagoas

Marília Goulart

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ASPARTAME: UMA FONTE INESPERADA DE GLICOTOXINAS?
Food and Health (AS)

Jadriane Xavier ¹ ; Júnia Porto ² ; Fabiana Camatari ¹ ; Jessika Lane dos Santos Bispo ¹ ; Iara Barros Valentim ¹ ; Marília Goulart ¹

¹ Universidade Federal de Alagoas ;

² Instituto de Química e Biotecnologia / Universidade Federal de Alagoas

AGEs

Adoçantes não nutritivos

Albumina sérica bovina

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