Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras

Luisa dos Santos Araujo

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Percepção dos consumidores sobre práticas pré-consumo e de consumo que interferem na qualidade microbiológica, física e química do pescado
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Alana Novais Vieira ¹ ; Gabriela de Brito Vidal Félix ² ; Luisa dos Santos Araujo ¹ ; Giovanni Aleixo Batista ¹ ; Lauren Carvalho Montalvão Carneiro ¹ ; Maria Emília de Sousa Gomes Pimenta ¹ ; LAURA LOURES ¹

¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras ;

² Departamento de Medicina Veterinária / Universidade Federal de Lavras

Pescado

QUALIDADE

SEGURANÇA DO ALIMENTO

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Co-authors (6)