Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Luciana Moura

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AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE ALIMENTOS ORGÂNICOS POR FREQUENTADORES DE FEIRAS LIVRES DA CIDADE DO RIO DE JANEIRO
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Luciana Moura ¹ ; Dominique da Silva ² ; Giselle Messias ³

¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro; Universidade Castelo Branco ;

² Universidade Castelo Branco ;

³ Universidade do Estado do Rio de Janeiro; Universidade Castelo Branco

orgânicos

Saúde

Autenticidade

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71723
ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BARRA DE CERAIS COM BAIXO TEOR DE AÇUCARES E INSERÇÃO DE FARINHA DE CASCA DE MARACUJÁ
Formulation e processing of food (FP)

Luciana Moura ¹ ; Dominique da Silva ² ; Elaine Lima ³ ; Giselle Messias ⁴ ; Armando Sabaa-Srur ⁵

¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro ;

² Universidade Castelo Branco ;

³ Universidade Castelo Branco / Universidade Castelo Branco ;

⁴ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO ;

⁵ Universidade Federal do Rio de Janeiro

maracujá

Resíduos

barra de cereais

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71844

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