Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal do Ceará

Luana Medeiros

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Análise sensorial de pão com restrição de carboidratos.
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Alessandra Gonçalves ¹ ; Maria do Carmo Passos Rodrigues ¹ ; Vanessa Viana ¹ ; Luana Medeiros ¹ ; Daniel Nascimento ¹ ; Karolyna Pereira ¹ ; Flávia Azevedo ¹

¹ Universidade Federal do Ceará

Pão

Low carb

Restrição de carboidrato

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71756

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