Leticia Mortari in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Luciane M. Colla ¹ ; Leticia Mortari ² ; Cindiele Karen Zen ¹ ; Greice Borges Nunes ³ ; Lais Carteli ⁴ ; Nicole Gaiato ⁴

¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Universidade de Passo Fundo ;

² Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UPF / Universidade de Passo Fundo ;

³ Engenharia de Alimentos /UPF/ Universidade de Passo Fundo ;

⁴ Engenharia Química / UPF / Universidade de Passo Fundo

Spirulina

Microencapsulação

antioxidantes

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