Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal do Tocantins

Lércia Martins Carneiro de Sousa

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STORAGE STABILITY OF PROBIOTIC BURITI JUICE FERMENTED WITH Lactobacillus casei
Formulation e processing of food (FP)

Aroldo Arévalo-Pinedo ¹ ; Zilda Doratiotto de Salles Arévalo ¹ ; Lércia Martins Carneiro de Sousa ¹ ; Nayara Maria Pereira da Silva ¹ ; Lohana Mendonça Carolino Carvalho ¹ ; Abraham Zuniga ¹

¹ Universidade Federal do Tocantins

Mauriti flexuosa

Lactobacillus casei

PROBIOTIC

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64956

Co-authors (5)