Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Jessika Gonçalves dos Santos

Also published on: slaca-2013, slaca-2015

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PURIFICATION AND BIOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF A PROTEASE PRODUCED BY Bacillus licheniformis LBA 46
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Jessika Gonçalves dos Santos ¹ ; Fabiano Jares Contesini ² ; Hélia Harumi Sato ¹

¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Laboratório Nacional de Ciência e Tecnologia do Bioetanol (CTBE) / Laboratório NacCentro Nacional de Pesquisa em Energia e Materiais (CNPEM)

Protease

Bacillus

purification

-
69381
EFFECT OF HIGH PRESSURE HOMOGENIZATION ON THE ACTIVITY AND STABILITY OF A PROTEASE FROM Bacillus licheniformis LBA 46
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Jessika Gonçalves dos Santos ¹ ; Marcelo Cristianini ² ; Hélia Harumi Sato ¹

¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Department of Food Technology / Laboratory of Emerging Technology, School of Food Engineering / Universidade Estadual de Campinas

Protease

homogenization

inactivation

-
69382

Co-authors (3)

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