Gledson Silva in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Taliana Kênia Bezerra ¹ ; Alcimar Dias ¹ ; Joelinton Silva ¹ ; Gledson Silva ¹ ; Felipe Silva ¹ ; Germana Araújo ¹ ; Gilmana Araújo ¹ ; Leila Moreira de Carvalho ² ; Thayse Cavalcante da Rocha ³ ; Marta Suely Madruga ²

¹ Universidade Federal da Paraíba ;

² Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba ;

³ Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba

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