Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Instituto Federal do Paraná - Câmpus Paranavaí

Fernanda Silva Rodrigues

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Caracterização Físico-Química de Iogurtes Gregos Adicionados de Substitutos de Gordura
Formulation e processing of food (FP)

Sofia Dias ¹ ; Theisa Assis ¹ ; Damarys Vergilio ¹ ; Milena Nascimento Cabreira ¹ ; Fernanda Silva Rodrigues ¹ ; Carlos Eduardo Barão ² ; Suellen Jensen Klososki ¹ ; Tatiana Pimentel ¹

¹ Instituto Federal do Paraná - Câmpus Paranavaí ;

² Instituto Federal do Paraná, Campus Paranavaí

Caracterização

Substitutos de gordura

Amido de mandioca; inulina; polidextrose

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69902

Co-authors (7)

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