Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Departamento de Engenharia Química / Escola de Engenharia de Lorena / Universidade de São Paulo

Elisiane Raquel Bonadio Bellucci

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Avaliação da atividade enzimática pelo fungo Myceliophthora thermophila I-1D3b por fermentação em estado sólido em fermentador de leito empacotado
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Mateus Tyrone Cranchi ¹ ; Elisiane Raquel Bonadio Bellucci ² ; Joao Claudio Thomeo ¹

¹ Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

² Departamento de Engenharia Química / Escola de Engenharia de Lorena / Universidade de São Paulo

fermentação estado sólido

atividade enzimática

Myceliophthora thermophila I-1D3b

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71848

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