Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Veiga de Almeida

Driele GONÇALVES LIMA CHARLES

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ELABORAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE MOLHO A BASE DE CÚRCUMA (LONGA LINN), UM ANTIOXINDATE NATURAL, PARA MASSA TIPO NHOQUE
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Driele GONÇALVES LIMA CHARLES ¹ ; Viana, D. S Viana ¹ ; Adriana Pereira dos Santos Marques ¹

¹ Universidade Veiga de Almeida

Cúrcuma

antioxidantes

curcumina

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Co-authors (2)