Cecília de Souza Cordeiro in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

² Embrapa Instrumentação ;

³ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

⁴ Universidade Central Paulista ;

⁵ Pecuaria Sudeste / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

Carne ovina

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zeínas

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