Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal de Goiás

Camila Emereciana Pessoa

Also published on: slaca-2013

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SCAVENGING OF REACTIVE OXYGEN SPECIES BY THE CAMPOMANESIA PHAEA PHENOLS
Food and Health (AS)

Camila Emereciana Pessoa ¹ ; Jackeline Cintra Soares ² ; Adna Prado Massarioli ² ; Severino Alencar ²

¹ Universidade Federal de Goiás ;

² Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo

native fruit

Bioactive compounds

ROS

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71456
CARACTERIZAÇÃO DE ÓLEO DA SEMENTE DE SUCUPIRA BRANCA
Food and Health (AS)

Camila Emereciana Pessoa ¹ ; Edson Cunha ¹ ; Lismaíra Gonçalves Caixeta Garcia ¹

¹ Universidade Federal de Goiás

sucupira

ômega 6

óleo vegetal

-
71809
ESTUDO SENSORIAL DE COOKIES DE BARU INTEGRAIS EM DIFERENTES GRUPOS DE FOCO
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Gabriella Nogueira Santos ¹ ; Camila Emereciana Pessoa ² ; Lismaíra Gonçalves Caixeta Garcia ³

¹ Pontifícia Universidade Católica de Goiás ;

² Universidade Federal de Goiás ;

³ Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano

baru

Frutos do cerrado

análise sensorial

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71867

Co-authors (6)

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