Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal de Mato Grosso

Anaqueli Lucia Pedroso

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MENSURAÇÃO DE RENDIMENTO E TIPOS DE RESÍDUOS GERADOS NO PROCESSO DE FILETAGEM DE TAMBAQUIS (COLOSSOMA MACROPOMUM)
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Anaqueli Lucia Pedroso ¹ ; Alice Ceci Maia Assumpção ¹ ; Geodriane Zatta Cassol ¹ ; Janessa Sampaio Abreu Abreu ¹ ; Márcio Aquio Hoshiba ¹ ; Luciana Kimie Savay da Silva ¹

¹ Universidade Federal de Mato Grosso

Aproveitamento de Resíduos

coprodutos

Sustentabilidade

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