Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Aline Duarte Correa de Brito

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THERMOPLASTIC EXTRUSION TO OBTAIN ADDED VALUE PRODUCTS FROM BREWERY BY-PRODUCTS
Formulation e processing of food (FP)

Aline Duarte Correa de Brito ¹ ; Julie jisaka ² ; Aline Rizzanti ² ; CAROLINE JOY STEEL ²

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

brewer’s spent grain

Mixture design

extruded products

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