Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

UNIDEF- MINDEF-CONICET -CITEDEF, The National Council for Scientific and Technical Research (CONICET)

Valeria Messina

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TEXTURE AND COLOUR PARAMETERS OF PROCESSED SOLANUM TUBEROSUM L. (CV SPUNTA).
Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Facundo Pieniazek ¹ ; Ana Sancho ² ; Valeria Messina ¹

¹ UNIDEF- MINDEF-CONICET -CITEDEF, The National Council for Scientific and Technical Research (CONICET) ;

² Food Technology Institute-INTA

vol. 2, 2015 -
35963

Coautores(as) (2)

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