Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Faculdades Integradas Maria Imaculada

Stefani F. Machuca

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OSMOTIC DEHYDRATION OF KIWIFRUIT (Actinidia deliciosa) AND ITS EFFECTS ON PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES AND DRYING TIME
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Morari, T.H. ¹ ; Machuca, S.F. ¹ ; Maldonado, R.R. ²

¹ Faculdades Integradas Maria Imaculada ;

² Colégio Técnico de Campinas - UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

vol. 2, 2015 -
34992

Coautores(as) (2)