Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Ciência de Alimentos - Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Minas Gerais

Roseane Batitucci

Também publicou em: slaca-2013, slaca-2017

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Biopreservation of frankfurters against Listeria monocytogenes by Leuconostoc mesenteroides from kefir grains
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Morais, M.F. ¹ ; Oliveira, A.L ² ; Oliveira, R. B. P. ³

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Minas Gerais ;

² Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal Escola de Veterinária Universidade Federal de Minas Gerais ;

³ Ciência de Alimentos - Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Minas Gerais

vol. 2, 2015 -
35472

Coautores(as) (2)

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