Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

ISSN: 2447-2840

vol. 2, 2015

Escola Superior de Agricultura ‘‘Luiz de Queiroz’’ (ESALQ/USP), Universidade de São Paulo

Richtier Cruz

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OPTIMIZATION OF EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY FROM SKIN OF LYCHEE
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

CRUZ, R. G. ¹ ; AUGUSTO, T. R. ¹ ; LUNELLI, T. ² ; VIEIRA, T. M. F. S. ²

¹ Escola Superior de Agricultura ‘‘Luiz de Queiroz’’ (ESALQ/USP), Universidade de São Paulo ;

² Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - Universidade de São Paulo

vol. 2, 2015 -
36033

Coautores(as) (3)